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Seven par 21 pièces

Huitre Seven

Nouveau

la petite sœur de la Tarbouriech: un délice pour les amateurs de petites huîtres

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36,75 €

Fiche technique

CalibrePetite
Elevagemarée solaire: sortie de l'eau au rythme inspirée des marées
Au palaiscroquante, douce et sucrée
DégustationNature, à l'apéritif

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Florie vous présente la Seven®

Florie Tarbouriech et sa Seven

L’huître Seven® est née du désir de Florie Tarbouriech, fille de l’ostréiculteur Florent Tarbouriech. Elle rêvait d'une huître différente qu’elle pourrait offrir à ses amis, d'une huître à déguster debout en faisant la fête, d'une huître croquante, charnue, petite et généreuse, d'une huître à la robe blanche et rose et facile à écaille.

 

 

L’huître Seven®, est une petite huître de calibre N°4. Issue du même mode d’élevage que l’huître Spéciale Tarbouriech®, l’huître Seven® est  également affinéeUne étape supplémentaire les distingue des huîtres Spéciales Tarbouriech® : en fin d'élevage les huîtres sont disposées dans des paniers, sous la surface de l’eau, afin qu'elles soient bercées par les vagues et qu'elles se polissent naturellement. La coquille est alors propres et douces au toucher, rendant de ce fait l'écaillage moins périlleux.

La durée d’élevage de la Seven® est de 18 à 24 mois et celle des Huîtres Spéciales Tarbouriech® est de 24 à 48 mois, voire 52 mois pour les crus d'exception. 

 

Huitres Seven

Suite à de nombreuses demandes, les Seven sont aussi disponibles en bourriches de 21 pièces. 

Une idée cadeau gourmande et originale !

Venez découvrir notre comptoir de dégustation Le St Barth' dans un cadre apaisant sur les bords de la lagune de Thau. 

Un lieu unique, à deux pas du lieu de production, où vous pourrez déguster nos fameuses huîtres Tarbouriech dans une ambiance conviviale et authentique.

Réservez dès maintenant votre table !

Le St Barth'

Avis

Note 
M Buzenet 03/03/2015

originales et savoureuses

Suite à la diffusion du reportage sur Thalassa, nous avons été fascinés par la technique de production.
Nous sommes à Collioure et sommes habitués aux Bouzigues.
Un seul mot me vient à l'esprit lorsque je mange vos huîtres : délice. Nous trouvons ces huitres exceptionnelles, nous sommes très fiers de voir que notre région héberge des produits comme les Seven: aussi originales que savoureuses.

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